Sałatki

Sałatka Cesar z avocado

na dwie porcje:

jedna duża sałata rzymska (lub dwie małe)
duża pierś z kurczaka (ok. 170g)
małe dojrzałe avocado
2 łyżeczki tartego twardego sera (pecorino lub parmesan)
łyżka pestek dyni
mały kubek jogurtu naturalnego
łyżka majonezu
mały ząbek czosnku
sól, zioła prowansalskie, oregano
łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki oliwy
bułka grahamka

Sałatę umyj i osusz. Pierś z kurczaka pokrój na 10-12 podłużnych kawałków, posyp solą i ziołami prowansalskimi. Kurczaka usmaż na patelni na jednej łyżeczce oliwy i odstaw do ostygnięcia. Sałatę pokrój lub porwij i rozłóż na dwóch talerzach. Na każdym talerzu połóż połowę kurczaka i połowę avocado (pokrojone i skropione sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało). Sałatkę posyp uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni oraz serem. Polej sosem przygotowanym ze zmiksowanego jogurtu, majonezu i zmiażdżonego czosnku. Podawaj z grzankami: bułkę grahamkę pokrój na cienkie plasterki, posmaruj oliwą i posyp oregano, zrumień kromki na patelni.

Sałatka z buraków z owczym serem

na jedną porcję:

2 małe buraki
1/2 małego brokuła
2 łyżki pokruszonego sera owczego (lub innego słonego o wyrazistym smaku np. feta, gorgonzola)
łyżka mieszanki pestek dyni i słonecznika
łyżeczka oleju lnianego lub oliwy
ulubione zioła do posypania

Buraczki dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą i gotuj nieobrane około 30 minut. Brokuła podziel na małe różyczki i wrzuć do wrzątku na 3-4 minuty, odcedź na sitku i wystudź.

Ugotowane buraczki po przestudzeniu obierz i pokrój w plastry. Ułóż w misce na przemian plastry buraków i brokuły. Sałatkę posyp pokruszonym serem oraz uprażonymi na suchej patelni pestkami. Polej łyżeczką oleju lnianego lub oliwy i posyp ziołami.

Więcej oryginalnych przepisów diety strukturalnej znajdziesz w jadłospisach i książkach dostępnych w naszym Sklepie.

Sałatki

Książki